Špageti umak i njegov neprocjenjiv tečnost

Špageti daleko najpopularniji verziju talijanske paste sve svoje bezbrojne. Ovo jelo je zaslužena ljubav, a ne samo Talijani, ali i stanovnici mnogih zemalja. To grom je prvo mjesto na stolu za blagovanje i stanovnike naše zemlje. Međutim, morate znati osnovna pravila posluživanje jela na stolu, i to „špageti umak - služi važnu atribut”. Istina je da ne samo da zna svaki talijanski, ali bilo koji drugi navijač talijanske kuhinje.

Sumnje da su špageti u sebi i po sebi nije jako ukusna tamo, samo mi treba dodati malo ulja. Međutim, iskusan jelo od raznih aditiva i umacima, možete dobiti pravi remek kulinarstva - Špageti ispasti jako začinjeno, šarene i ukusne.

Unatoč obilju spreman špageti umak u supermarketima i robnim kućama, dom proizvod nije više cijeniti okus. Kuhani špageti umak sa svojim vlastitim rukama sigurno će sočnije i ukusnije od trgovine kolega, osim toga, on se tereti pozitivnom energijom svoje brige i ljubavi, koja je siguran da molimo sve članove obitelji.

Ako uzmemo kao osnovu talijanske tradicije kuhanja umaka, broj vrsta može biti zbunjen. Doista, svako područje u zemlji ima svoju posebnu recept umak za špagete. Na primjer, stanovnici Sardinije i Sicilije vole tjesteninu s plodovima mora, ali su Đenovljani s kozjim sirom, Rimljani pripremili najpoznatija umaka na svijetu - carbonara. To uključuje pržene slanine, jaja, sir i svježe mljeveni crni papar. Danas smo, kroz ovaj članak će vam reći kako kuhati špagete umak i upoznati s nekim receptima.

Prema izjavama poznatih poznavateljima talijanske kuhinje postoji gotovo 10.000 vrsta umaka. Za početak, pogledajte najjednostavniji recept.

Špageti umak i rajčica (ili paradajz paste)

Ovaj umak je široko cijenjen kao klasik žanra. Umak od rajčice s posebno nježna. Ako oni nisu imali pri ruci, možete sigurno eksperimentirati s pastom od rajčica, rezultat će biti intenzivniji okus jelo.

Dakle, za početak rajčice treba oparen s kipućom vodom, ukloniti oguliti i samljeti u blenderu da se kaše stanje. Sastav dodatnih sastojaka su maslinovo ulje, češnjak i luk, i raznih začina i bilja, kao i gljive i povrće.

Luk treba pržiti na maslinovom ulju, dodajte pire od rajčice i kuhati, stalno miješajući drvenom žlicom na laganoj vatri dok smeđe nijanse cijele mase. Dobivenu smjesu treba dodati češnjak na okus i začina - muškatnog oraščića, klinčića, cimeta, crni papar, peršin, kopar, bosiljak ili origano. Za deblje umak je potrebno dodati malo razrijeđene u hladnoj vodi, škroba.

Na dobivenom špageti umak dodati neke paprika, mrkva, grožđice, suhe marelice, suhe šljive i ostalo sušeno voće.

Naše poznanstvo sa svijetom špageti umak treba nastaviti proučavati jednostavan recept - carbonara umak. To je uvijek ukusna špageti umak uživa izuzetnu popularnost u najboljim restoranima u svijetu. Neka nas, a mi pokušati napraviti to izuzetna poslastica.

Carbonara umak recept

3 žlice maslinovog ulja potrebno je zagrijati u tavi, dodati na njega 120 grama sitno sjeckani slanine ili pancete i pržite 8 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte pancete 2 žličice crnog papra, za zagrijavanje za 30 sekundi i ukloniti iz topline. Gotova masa stavi u zdjelu i malo ohladiti.

Zatim morate spojiti jedan cijelo jaje sa tri žumanjke, pažljivo samljeti i pomiješati. Jaja dodati na već hladi pancete i promiješati, dodati parmezan i sol po ukusu i ponovo miješati. Za umak je potrebno dodati određenu količinu kreme ili tople vode, bez prestanka promiješati, tako da je na kraju bilo je ugodno kremast dosljednost. To je cijeli proces kuhanja. Umak pripremljen i da se može sigurno poslužiti.

Budite sigurni da je ovo jelo će cijeniti sve goste poštovati!