Talijanska kuhinja: umaka „vrhnje”

Umak za tjesteninu „kremast” daje naizgled tako poznato i uobičajena jela poput tjestenine, cijeli novi zvuk, tekstura, delikatan okus i miris. U posljednjih nekoliko godina, to je sve popularniji u talijanskoj kuhinji. A najviše karakteristika jelo - tjestenina. Ima veliki broj varijacija pripremi i načinu dostave. A važna uloga koju umak. On je taj koji čini svako jelo jedinstven i poseban. Talijanska tjestenina u kremastim umakom će donijeti raznolikost u redovnom izbornika, ili će postati vaš „čarobni štapić” u slučaju neočekivano nagryanuvshaya gostiju. Priprema ovo jelo je brzo i jednostavno. Čak i početnici u kulinarstvu poslovanju može lako nositi s njegovom kuhanju.

Dakle, pripremite tjestenina umak „krema”. Trebat će nam dvije stotine i pedeset mililitara teških krema, pedeset grama maslaca, jedan češanj češnjaka, želite samljeti, pola šalice ribanog sira parmidzhanskogo, tri žlice nasjeckanog peršina, sezona na okus. Na niske topline rastopiti maslac, dodati vrhnje i kuhajte pet minuta, povremeno miješajući. Zatim sipati sir, začine i češnjak. Vrlo brzo, pomiješati sve sastojke dok ne dobijete glatku države. Ako želite naplatiti bila gusta, dodati malo brašna. Želimo da naša tjestenina umak „krema” na vrelu državu, i ukloniti iz topline. Zatim odjeveni sa svojim tjestenine, ostavljajući malo za filing. U sebi, jelo je vrlo hranjivo. Ali ako se dijeta, dobit ćete nevjerojatno zadovoljstvo od okus jela!

Još jedna varijacija na ovaj recept - tjestenina u kremastim umakom od rajčice. Mi smo radili više od istog, kao što je gore opisano, ali samo na samom kraju dodati malo cherry rajčicama. Dajemo im malo ugasiti, miješajući povremeno punjenje koji se ne zgusne. Rajčice natopljene krem bijeli luk okus, a umak će dodati okus i začina bilješke.

Umak za tjesteninu „krema” savršen spoj s lososom, plodova mora i povrća. Možemo reći da je univerzalni dodatak uobičajenim jelima. Na primjer, uobičajene mahune, kuhano u umaku koji se poslužuje kao prilog uz meso ili ribu. I dodao da krumpir s gljivama i češnjakom, od vas će dobiti potpuno novi nevjerojatan okus! Tako možete sigurno eksperimentirati i izmišljati svoje ekskluzivne jela.

Možete pokušati kuhati tjestenina umak „krema” i ostale varijacije. on „Carbonara” se zove. Uzmite tri stotine grama slanine ili pileća prsa, sto grama sira „parmezanom”, teških krema, šest žumanjka, biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje, kao što je predložio ove klasične talijanske kuhinje), sol i mljeveni crni papar na okus. Bacon ili pancete izrezati u male komadiće, bolje trakom. Naribati sir i pomiješati ga s deset žlice vruće vrhnje. Zemlju u homogenu masu. Tukli žumanjke na isti brod. Možete dodati malo zagrijao bijelog vina. To će poboljšati okus sastojaka. Narezane slanine ili šunke pečene na maslinovog ulja, češnjaka i soli oko tri minute. Ulijte gotovog umaka, i dodati na vrhu mesa. Začinite paprom. Dobar tek!