Tiramisu: recept za kuhanje kod kuće

Najpoznatiji talijanski desert je bez sumnje tiramisu. To je keksa s keksima, natopljen sirupom i slojevito s kremom. Za uživanje u tiramisu je san svakog slatkog zuba. Mnogi ljudi misle da je teško pripremiti ovaj desert kod kuće, ali to nije tako. Kako napraviti tiramisu kod kuće, pa se ispostavilo na talijanskom ukusnom, reći ćete ovaj članak.

Tiramisu: recept s kavom

Počnimo s glavnim sastojcima tiramisu: mascarpone krema i biscotti kolača Biscotti. Jedna litra kremaste krema (25 do 35%) zagrijava se do t 80 stupnjeva, dodamo 3 žlice limunovog soka i zagrijavamo na najsporije vatri oko 10 minuta, bacamo je natrag na gazu i ostavimo da se napuni preko noći. Krema je spremna.

Sada kolačići. Tri žumanjka se razmrzavaju s 75 g šećera u prahu i dobro se ispiru kremom. Zatim postupno uvesti 75 g brašna. Mi gnječemo tijesto (to će se pokazati vrlo gustim), a zatim dodati 3 whipped proteina na njega. Pokrivamo ladicu papirom i upotrijebimo bombonsku štrcaljku kako bismo se iskrali kolačići, posipali ih šećerom u prahu.

Dakle, 250 g jakog ekspresija treba pomiješati sa 60 litara likera kave (može se zamijeniti "Amaretto"). 3 žumanjka mi utrljati s 80 g praha šećera, i umutiti bijele boje. Umiješajte mascarpone, postupno uvodeći u žumanjke, a zatim proteine. Neko vrijeme stavite u hladnjak. Polovica kolačića Biscottija umočena je u kavu s tekućinom i stavljena u kalup. Gornja polovica mascarpone krema. Zatim stavimo drugi sloj Biscottija i napunimo ga kremom. Top s prskanjem čokolade (oko 30 g) i hladiti 2 sata u hladnjaku. Desert je spreman.

Tiramisu: recept za kuhanje s trešnjama

Mi smo tukli 500 g mascarpone, žlicu vanilije pulpe, koliko trešnja likera i 2 žlice šećera s mikser do zraka stanje. Na 250 g slatke trešnje uklanjaju se kosti. Uzimamo 4 visoke čaše, stavimo svaku na biskvit, stavimo trešnje i kremu, prekrivamo naočale i ostavimo je u hladnjaku na noć. Prije posluživanja, pospite desert s blijedom čokoladom ili kakao i ukrasite trešnja.

Tiramisu: recept s bobicama

Pet bjelančevina dobro je pobijedilo, postupno uvodeći 50 g šećera. Zasebno, zavrnite žumanjke, i ulijte u njih 50 g šećera i još 3 žlice limunastog ili narančastog sirupa. Zatim dodajte 500 g mascarpone krema i pomiješajte dok ne postane homogena. Zatim žlicite bijeli proteini. Polovicu kreme koja je nastala trebala bi se staviti u kalup, a na vrhu će se nalaziti sloj keksa od slatkiša, koji će svakoga od njih umrijeti u sirup (limun ili narančasto). Sljedeći sloj će se izrezati kivi (4 kom.) I 200 g jagode. Odozgo stavite još jedan sloj kreme, a zatim - 100 grama malinka. Onda se ohladite 1 sat u hladnjaku.

Tiramisu: recept s bananom

Pobijedili smo 3 žumanjka jajeta, 35 ml bijelog marsala, 25 g šećera u prahu i 250 g maskapona. 3 žlice crne i jake kave pomiješane s 40 ml vina i uronite u ovu mješavinu keksi biskvit. Zatim stavite ovaj kolačić na dno kalupa, stavite vrhnje na vrh, 1 rezane banane i 25 grama suhe čokolade. Zatim ponovite slojeve.

Tiramisu: recept bez jaja

Ovo je vrlo jednostavan recept za tiramisu, koji se može pripremiti za one koji iz nekog razloga ne jedu jajašca. 150 ml masne (35%) vrhnje ukrutalo se u debelu pjenu. U drugu zdjelicu, namotajte 250 g maskapona, dodavajući joj 50 ml kondenziranog kakao i žlicu šećera. Zatim spojimo obje mase i stavimo ih 1 sat u hladnjak. Na tanjuri leži sloj keksa Biscotti i ulijte impregnaciju. Priprema se kao što slijedi: kuhajte jaku i vrlo slatku kavu, od kojih se 50 ml miješa i ista količina kremaste tekućine (na primjer, Beiliss). Jetra treba lagano natopiti, nakon čega se može napuniti vrhnjem. Vrh prema tradiciji, pospite s prljavom čokoladom (1 pločica).

Imati lijep čaj!