Crveno meso: Ono što je posebno sadržano u ovom proizvodu, zašto je to tako puno za reći?

Danas, mnogi nutricionisti i liječnici u jedan glas uvjereni da je vrlo štetna pa čak i opasno jesti crveno meso. Što je ovaj proizvod? Za mnoga stoljeća, naši preci jeli tradicionalna jela iz različitih vrsta životinja i ptica i ne žale zdravlje. No današnji znanstvenici su zaključili da je dug i zdrav život treba osigurati samo u prijelazu na vegetarijansku hranu i neke plodove mora. Razumjeti i napraviti izbor, trebali prije svega razumjeti što je značilo „svijetle” glava danas i zašto neki od njih inzistiraju na takve radikalne promjene u ljudskoj prehrani.

Protein supstanca

Crveno meso - mišićna životinjskih tkiva kao i masti i vezivnog. Sve što sadrži visoku koncentraciju mioglobina. Ovaj protein veže kisik u mišićnom tkivu i time im daje energiju za kontrakcija. On pruža i boja. Na temelju ove definicije, ne može se reći da je crveno meso - svinjetina ili govedina, i ništa više. U tu kategoriju spadaju u obliku raznih životinja kao cjeline, kao i njihovih pojedinih dijelova. Mnogo ovisi io životinje mobilnost, okoliš i prehrana, starost i spol.

Vrste crvenog mesa

Meso svinja, ovaca, koza, konja, krava, goveda, u većini slučajeva smatra crveno. To samo treba uzeti u obzir činjenicu da je koncentracija mioglobin u mišićima životinja se povećava s dobi. Prema tome, odojka, tele ili kozje dobra praksa ne uključiti u popis.

Neki dijelovi tijela kunić, piletina, patka, puretina, guska, također, mislim da crveno meso. U pravilu, to je noge i bedra, ali ima i puno ovisi o dobi, prehrani i načinu života. Na primjer, u tkivima tovnih pilića, čak i na nogama, koncentracija mioglobin je vrlo niska, zbog vrlo niske aktivnosti motora ptica.

Bilo perjem ili krzneni igre - definitivno crveno meso. To je zbog visokog sadržaja spomenutog proteina u mišićima divljih životinja i ptica, kao rezultat kretanja i stalne mišićne rada.

Srce od crvenog mesa

Danas mnogi ljudi niječu sebe zadovoljstvo kušati komad pržene na roštilju ili tavi svinjetina, govedina ili janjetina. Poklonici zdravog načina života inzistirati na tome da je to vrlo štetno jesti crveno meso, jelo koje uzrokuje bolesti srca i krvnih žila. Ima u tome i istine. Doista, neki aspekti ovog proizvoda, osobito ako nepropisno kuhanje, sadrže vrlo visok kolesterol. To je štetna tvar klompe ljudske krvne žile i svibanj čak i uzrokovati smrt zbog srčanog udara. U tom slučaju, glavna stvar - osjećaj proporcija. Naravno, to nije potrebno na dnevnoj bazi zlouporabili štetne hrane, ali par puta godišnje, o prirodi s prijateljima može biti malo ugoditi svojim nepce.

Mesojedi su na rizik od dobivanja raka?

Nisu svi znanstvenici su skloni misliti crveno meso je izvor zla i poziva ga na uzrok bolesti kao što su rak debelog crijeva i rak dojke. Sve je u tome da još uvijek nije uspostavljen je razlog za pojavu i razvoj raka kod ljudi. Međutim, kao rezultat nekog istraživanja i promatranja, znanstvenici su otkrili da ljudi koji konzumiraju velike količine crvenog mesa odresci su više u opasnosti od vegetarijanaca. Najvjerojatnije, cijela stvar nije u mesu kao takvom, već u zasićene masti i kancerogenih tvari nastaju tijekom nepravilnog kuhanje.

Drugi uzrok malignih tumora u ljudskom liječnik se zove višak željeza koji se nalazi u crvenom mesu u velikoj količini. To je ta tvar prema svjetlu znanosti, mogu formirati spojeve koji oštećuju zdrave stanice, što uzrokuje onkologije.

U sve što je priroda stvorila, tu je prednost

Ovaj proizvod, kao što je gore spomenuto, sadrži veliku količinu željeza, koji se lako apsorbira u ljudskom tijelu. To nije uvijek štetno, pa čak i nužno za neke ljude. Hemoglobin je odgovoran za zasićenost krvi kisikom. Njegov nedostatak može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, kao i višak. Ako je osoba razina hemoglobina u krvi normalan ili nizak, onda je važno jesti bogatu hem željeza crveno meso. Što je iron deficiency anemija, i što nepopravljiva šteta što uzrokuje da tijelo, posebno žena, onda nikad se ne zna.

Životinja mišića bogat mioglobin, visoka koncentracija cinka tkiva. Ovaj kemijski element naći u malim količinama u tijelu svake osobe i pomaže imunološkom sustavu da se nosi sa svojim odgovornostima. Redovita konzumacija crvenog mesa održava normalnu razinu ove tvari u ljudskom tijelu.

Crveno meso - to je izvor vitamina B, odnosno B12. To je važan sastavni dio živčanog sustava

Jesti ili ne jesti - to je pitanje!

Jedite korist mora biti ispravno kuhani crvenog mesa na zdravlje. Što je to - „ispravan priprema”? To je, prije svega, odbacivanja kemijskih aditiva i industrijsku preradu. Drugim riječima, bolje je odustati od gotovog kobasice, kobasice i šunke. Svaki od ovih proizvoda može biti kod kuće. Cook bolje na pari, kuhana ili pečena. Glavna stvar nije pržene hrskave korice i masne umače s kancerogenim. To će smanjiti sadržaj kolesterola.

Mirisna kriška nemasnog mesa na tanjur koristan juha - je crveno meso! Što je najgore što se može napraviti naše tijelo pare odreska od svinjska pisanica? Ništa! Čak naprotiv, obnoviti zalihu bitne elemente u tragovima tijela i energije!