Krumpir zrazy s gljivama u pećnici: recept s fotografijom

Krumpir krumpir s gljivama dobro se poslužuje za stolom kao vruće jelo. Kuhanje takvih proizvoda je jednostavno i jednostavno. Može se pržiti u tavi ili peći u pećnici. Koje od mogućnosti za toplinsku obradu možete odabrati.

Krumpir krumpira s gljivama: recept za kuhanje

Većina kućanica navikla je na pripremu takvih proizvoda uporabom proizvoda životinjskog podrijetla (jaja, mlijeko, maslac i mljeveno meso). Ali ako ste vegetarijanac ili se držite na post, onda su ti sastojci zabranjeni. U ovom slučaju, iskusni kulinarski stručnjaci preporučuju da kuhaju mršav krumpir s gljivama. Prema njihovom ukusu i nutritivnoj vrijednosti, oni nisu niži od onih izvornika. Štoviše, čineći ih mnogo lakšim i bržim.

Dakle, koja je hrana potrebna da bi kuhala kod kuće ljenčani krumpir zrazy s gljivama? U osnovi, trebamo:

• Prosječni krumpir - 8-9 gomolja;
• Sol je kuhana - velika žlica;
• Šećerna bijela - desertna žlica;
• Crni papar - nekoliko štipa;
• Bijeli brašno - 3 velika žlica;
• Travnjak krumpira - 1-2 čaše.

Priprema baze krumpira

Prije nego što možete stvoriti mršav krumpir s gljivama, trebali biste pripremiti bazu. Zbog toga su gomolji dobro oprali i očistili. Izrežite veliko povrće na pola, stavite ih u kipuću vodu i sol.

Nakon ponovljenog vrenja, krumpir je otežan velikom žlicom, pokriven poklopcem i kuhana na niskoj toplini oko pola sata. Tijekom tog vremena, povrće će postati mekano i može se sigurno koristiti za maslinovo krumpir.

Kuhanje krumpira, vruće juhe lagano se ulijeva u poseban spremnik. Povrće se dodaje crni papar, šećer i pšenično brašno. Šišanje sastojaka miješalicom, postupno dodaju izvarak. Na izlazu dobiva se prilično viskozna baza koja dobro drži predodređeni oblik.

Treba posebno napomenuti da su leće od krumpira (s gljivama) najbolje oblikovane od još vruće ili tople baze. U ovom slučaju, ovaj proces će vam donijeti malo vremena, a proizvodi će postati uredno i lijepo.

Punjenje proizvoda

Da biste načinili mršav krumpir s gljivama, trebate sljedeće sastojke za punjenje:

• Svježi šampinjoni - oko 400 g;
• Velika žarulja - 1 glavu;
• Crni papar - nekoliko prstohvat;
• Suncokretovo ulje - oko 45 ml;
• Sol je kuhana - koristite za okus;
• Svako svježe zelenilo je velika hrpa.

Obradimo sastojke za punjenje

Za mršav zrazy krumpir s gljivama koje su se pokazale najobojnijim i hranjivijim, za njihovu pripremu preporučujemo korištenje svježih gljiva. Oni su temeljito oprali, očišćeni, a zatim izrezani u male kocke. Na isti način s lukom.

Toplinska obrada punjenja

Nakon prerade sastojaka u dubokoj tavi, suncokretovo ulje se snažno zagrijava, a onda se razbije zdrobljene gljive. Nakon isparavanja sve vlage, oni su pržena za ¼ sata. Zatim se gljive šire preko šampinjona i nastavlja se toplinska obrada. Nakon 10-13 minuta, kada su sastojci mekani i prženi, poslužuju se crni papar, sol i sjeckani svježi bilje. Nakon što se proizvodi održavaju na srednjoj toplini oko 5 minuta, uklanjaju se i potpuno ohlade.

Formiranje proizvoda

Kako bih trebao formirati mršav krumpir s gljivama? U ovom članku možete vidjeti fotografiju ovog procesa.

U bazu krumpira ne drži ruke, preporuča se prethodno navlažiti u hladnoj vodi. Nakon toga, vruće pire krumpir se uzima u količini od 1,5 velikih žlica i oblikuje kolač debljine 1-1,2 cm i promjera 10 cm. Stavite nepotpunu veliku žlicu aromatskog punjenja u središte krumpira. Na kraju se pričvršćuju rubovi ravnog kolača i formira se zgodan kruh s gljivama.

Nakon pripreme svih poluproizvoda, oni su obilno odbačeni u krušnim mrvicama. To je neophodno kako bi se oblik zadržao i da se ne raspada tijekom toplinske obrade.

Pecite u pećnici

Krumpir zure s gljivama u pećnici kuha se oko 30-35 minuta. U tom slučaju svi oblikovani proizvodi pažljivo su postavljeni na pladanj za pečenje, koji je prethodno podmazan suncokretovim uljem. Kuhanje zrazy preporučuje se na temperaturi od 200 stupnjeva.

Nakon nekog vremena, proizvodi od krumpira s punjenjem gljiva će dobro shvatiti, postati rumen i sočan.

Kako služiti zrazy na stol za večeru?

Sada znate pripremiti slatki krumpir zlato s gljivama u pećnici. Nakon što su proizvodi pečeni i ružičasti, oni se pažljivo uklanjaju iz posude za pečenje i u vrućem obliku položenom na pločama. Poslužite se za stolom trebali biste biti puni jelo. Drugim riječima, ne trebaju zasebno kuhati ukras ili gulaš. Uostalom, zrazy sadrže oboje. Jedina stvar koja se mora poslužiti za takvo jelo je debela umak. Možete kuhati na različite načine. No, većina domaćica voli samo razrijediti tijesto rajčice s vodom, dodati začinjene začine, šećer i malo brašna, a zatim kuhati preko vatre.

Prije posluživanja na stol za blagovanje, zrazy, okupana u umaku, mora biti posuto svježim nasjeckanim zelenilom.

Kako pržiti u tavi?

Rekli smo kako se kuhaju krumpirom s gljivama u pećnici. Međutim, valja napomenuti da su takvi proizvodi često prženi u tavi. Da bismo to učinili trebamo slične poluproizvode, razbijeni u krušnim mrvicama. Smješteni su u grijanoj tavi s suncokretovim uljem i prženi na obje strane dok se ne pojave rumenilo.

Zlatni krumpir, kuhani na štednjaku, mnogo je kaloričniji i hranjivi, a ne pečeni proizvodi. Poslužite ih do stola točno kako je opisano u prvom receptu.

Kako napraviti nezrastnye zrazy?

Ako niste vegetarijanac i nemojte brzo, onda se preporučuje drugačije zaraženost krumpirom. Prvo, tijekom pripreme pire krumpira na povrće, trebali biste dodati mlijeko, rastopljeni maslac i nekoliko jaja. Ovi sastojci se šišu miješalicom, a izlaz je pravi tijesto.

Drugo, umjesto punjenja gljiva možete koristiti meso. Da biste to učinili, temeljito pržite mljeveno ili svinjsko mljeveno meso i dodajte luk i mirisne začine.

Zrazy, kuhani na taj način, vrlo su hranjiv i ukusan. Poslužiti ih na stolu preporuča se s mliječnim umakom, koji je napravljen od kiselo vrhnja i masnih vrhnja.