Što je modricu gljiva?

Vrlo rijetko naših šumskih gljiva modricu teško zamijeniti s bilo kojom drugom vrstom. Njegova kapa može doseći promjer od dvanaest centimetara i slično imaju sferični oblik i pulvinate. Na dodir, to nalikuje osjećao. Meso od gljiva ima mrvljiv teksture i bijele boje, sa zarezom, odmah postaje plavkasta, za gljivice i svoje ime. Hat i nogu modrice su obojeni u intenzivnom slame žute boje. Stipe je šuplja i širok.

Gljive ove vrste uglavnom se uzgajaju u šumama na pjeskovitom tlu. Upoznajte ih može biti pod brezama, kao i pod stablima kestena i hrastova. U većini Rusije, ove gljive su vrlo rijetki, oni su navedene kao ugrožene. Sezona rast modrica započinje u srpnju i završava u rujnu.

U pravilu, neiskusna gljiva može biti zbunjen sa modrica kestena gigroporom, što je vrlo slično tome izvana. Utvrditi razliku može se jednostavno tako što rez na biljci ako je on odmah nabaviti plavu nijansu, a zatim prije nego što modricu. Ako je, međutim, i dalje off-bijelo, onda je vjerojatno gigropor.

Gljiva modrica je jestivo i ima izvrstan okus. To se može koristiti u suši, ukiseljena ili pržena.

Kako kuhati gljiva modricu?

Postoji mnogo načina za pripremu ovu vrstu šume. Gotovo bilo recept za druge gljivične vrste pogodne za modricu. Oni mogu biti pržena, sušenje, kiseljenje, konzerviranje i koristi se za kuhanje jaja.

Gljiva modrica: kavijar recept

Ovo jelo je vrlo ukusno i lako za pripremu. Kao sastojci će nam treba tristo grama gljive, luk - dvije glave, biljno ulje, češnjak, papar i sol po želji. Luk izrezati na male kockice i prže u ulju do zlatno smeđe. Sitno sjeckani gljive i dodati luk, to je masa potrebno pirjati 7-10 minuta.

Za par minuta dok kuhani gljivama do luk i dodajte protisnuti češnjak, papar i sol. Ukusna gljiva micelij je spreman!

Recept pržene gljive masnice sa orasima

Za pripremu ovog jela će trebati pola kile svježih gljiva, šalicu oguljene oraha, luk - dva komada, nekoliko perje mladi luk, 80 grama maslaca, cilantro, peršin, jabuka jabukovača octa, papra i soli na okus. Oprati i oguliti gljive se moraju rezati na kriške, posoliti i pržiti sa sitno sjeckani luk. Tijekom prženja gljive će dodijeliti sok, što je potrebno za odvod i dodati ga malo jabučnog octa i papra. Rezultirajuća smjesa se izlije pržene gljive, dodati sitno sjeckani peršin, cilantro i luk, a sjeckani orasi. Dobro izmiješati i pustiti svjež. Kada stol stavi brdu gljive i ukrasiti sa grančica zelenila. Naravno, prženja može biti modrice i bez dodavanja različitih začina, povrća i orašastih plodova, ali sadašnji jelo će imati jedinstven okus i sjećanju.