Recept Ossetian pite

Jedan od najpoznatijih jela kavkaski kuhinje Ossetian pita. To se peče radnim danom i blagdanom, probuditi i vjenčanje. Ossetian pite recept prenosi s koljena na koljeno. Ovaj tradicionalni zatvoreni pita s nadjevom koji je pečena stoljećima, je velika torta s rupom u sredini, što je kako bi se osiguralo da je kolač pečen putem. U posebnim slučajevima, pite su pečeni trokutasti oblik - kult.

Recept Ossetian pite sadrže sočan i izdašan preljevima, koji ne bi trebao ispasti prema van. Punila može biti sve vrste - tikvice, poriluk, bundeve, kupus, ali je osobito popularan preljeva ribane nacionalni slanom sir s krumpirom i repe vrhova. Ponekad se, umjesto sira sir koristi. Punjena sirom i bilje su također vrlo popularna. Unatoč činjenici da je jedan recept, svaka domaćica je još uvijek u izradi kolača nešto drugo.

Recept Ossetian pite su nevjerojatno ukusni - tajna leži u vještim valjanje tijesta. Najbolji kolači ne smatra mesnat, a sa tankim zidovima. To je ono što zaustavlja neke neiskusne domaćice izrade ovaj prekrasan jelo. Trebate sljedeće sastojke za tijesto:

jogurt i tople vode - jednu čašu brašna - 4 šalice omekšanim maslacem - 30 g šećera - 1 žlica soli - 1 žličica kvasac brzo - 1 komad. Ovaj recept Ossetian pite dizajniran za pet porcija.

Kefir i voda izlije u čašu, dodati maslac, sol, šećer, polovinu brašna, kvasca, tijesto se umijesi i stavi se 30 minuta na toplom mjestu, tako da je uskrsnuo. Dok se tijesto diže, priprema nadjev. Uzmite 200 grama Ossetian i Adygei sira i rešetke. Ako sir nije prisutan, potrebno je uzeti istu količinu sira i pomiješati sa rastopljenim maslacem, koji treba uzeti 100 grama. On je dodao da je sir veliki broj nasjeckanog zelenja: 350 grama špinata ili loboda, i 50 grama luk, kopar i korijander. Ostaje da se miješati i punjenje je spreman!

Tijesto se diže u međuvremenu. Njegov udario i dodati preostale brašno i dobro umijesi. Konzistentnost tijesta ne bi trebao biti strmija, mekši od ruskog kolače s krumpirom recept koji se razlikuje i više osoblja. U idealnom slučaju, tijesto treba biti savitljiv dovoljno i malo staviti na ruku.

Gotov tijesto je podijeljen na pet dijelova, oblikovan kao kugle i obložene s biljnim uljem. Svaki komad valjane u palačinka i središte staviti nadjev u obliku lopte, previše. Pastile presavijeni rubovi i spojeni u sredini, ostavljajući mali otvor za izlaz za vodenu paru. Sada pite treba poravnati i oblik torte.

Pite su postavljeni na pleh, podmazan, i staviti u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva 10-15 minuta. Ossetian pite pečene dugo je nemoguće, jer oni moraju ostati mekana. Top dalje alva premazani maslacem i služio za stolom, iako se u hladnim ukusnih kolača previše.

Pite su vrlo različite. Dakle, nadaleko poznat i tatarski recept za tortu koji se također može lako naći na web stranicama o kuhanju. Glavna razlika između tatarske byalisha (ili u nekoj drugoj belish izgovoru) je jednostavno zapanjujuće bogatstvo, što se postiže na jednostavan i originalan način. Još jedna razlika između tradicionalnog tatarske pita je da su vrlo velike i doseći težinu od tri kilograma ili više, iako je u suvremenom urbanom kuhinje takve veličine može izgledati malo čudno, a to je teško postići.

Zapanjujući sočnost do tatarske kolača postići jednostavno, prije nego što stavite kolač u pećnicu, napraviti rupu u njemu i zatvorene loptu od tijesta. A u procesu kuhanja nastalu rupu dodaje malo juhe, a otvaranje je zatvoren opet loptu od tijesta.

Malo tajna: svinjetina, a neki govedina na tatarski pite ne koriste ikad meso - samo mljevene govedine. Tatarske obitelji ispeći byalish s borovnicama, kupus, ribu, poznat još byalish bundeve s rižom.

Ukratko, pite u kuhinji naroda svijeta susreće mnogo, i svi su - ne samo „Big Mac”, ali vrlo stvarne, a ukusne pite.